ポテサラは買ってもいい
少し前に「ポテサラ」がトレンドワード入りしていて、なんだろう？と思ったら、
「母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだ」
と主婦がスーパーの惣菜コーナーで老人に暴言を吐かれたらしい。
多分このご老人は、ポテサラを作ったことがない人なのかもしれません。
そして、奥さんに「お昼どうする？」と聞かれたら、
「素麺でいいよ」とか「簡単なものでいいよ」とか言っちゃう人なんだろうなぁ。
あくまでも想像ですけどね😅💦
以前、舅が九州から孫に会いに泊まりに来たとき、
「お父さん、私達は朝はパンなんですが、どうしましょうか？」と聞いたら、
「俺はご飯でいいよ」と言われました。
まだ私も若かったので、
「『でいい』って何やねん💢」
と内心イラッとしながらも、にこやかに「はい」と返事し、
翌朝、舅のためだけにご飯に味噌汁と卵料理とお漬物、果物を出し、
朝はパン派の息子や旦那にはパンを焼いたりコーヒー入れたりしました💦
舅は完全な男尊女卑の環境で育って暮らしてきたので、
まぁ仕方ないんですけどね😅
そんなニュースを読んでたら、なんだかポテサラが食べたくなりました。
我が家のポテサラは、じゃがいも、きゅうり、ハム、人参が基本で、
たまに玉子も入ります。以前は玉ねぎも入れてましたが、
甥っ子に玉ねぎ入りのポテサラを拒否されてから、やめました💦
そしたら、みょん (id:raku-kurashi)さんが玉ねぎ入りのポテサラを紹介されてて、
聞くと、玉ねぎはスライスしてから炒めて入れているとのこと💡
早速真似してやってみました〜✨
具は、玉子ときゅうり、玉ねぎのみで。
我が家のポテサラは、じゃがいもは粗く潰してゴロゴロ感を残し、
具が多めの和える感じの作り方です。
ソテーした玉ねぎは辛味もなく、いい感じ👍
これから玉ねぎはソテーして入れることにします😊
さて、この作業、朝起きてからお弁当🍱作るついでにやったのですが、
◉じゃがいも茹でる→熱さに我慢して皮剥いて潰す
◉きゅうりをスライスして塩もみする
◉ゆで卵を作る
◉玉ねぎをスライスして炒める
など、ササッと作るには結構な作業量でした💦
「ポテサラくらい」と言えるような、「簡単な一品」では決してありません😅
暴言吐いたご老人、1度作ってみてください。
きっとあなたも今後、ポテサラ「くらい」なんて言えなくなりますから。
豪雨災害支援の方法を考える
これまでも、地震などの災害が起こると募金はしていましたが、
今回は自分の地元ということで、募金以外に何かできないかと考えていました。
本当は帰省して、片付けなどの災害ボランティアができたらいいのですが、
コロナで県外からのボランティアは受け入れていないそうです。
そうなるとやはり金銭的支援が一番喜んでもらえそう。
募金にもいろいろありますが、イオンやコンビニに設置されている募金箱と、
このあたりに振り分けて募金しようかと思っています。
それから今回は地元の自治体に直接支援する方法として、
「ふるさと納税制度」を初めて利用するつもりです。
今までも何度も検討しては、「面倒くさい」と挫折していましたが、
調べてみると、地元の自治体もワンストップ制度が利用できるし、
（確定申告が要らない制度らしいです）
魅力的な返礼品もいっぱいありました。
もちろん、返礼品無しのただの寄付支援も選択できます。
自治体の負担を考えると、返礼品無しの寄付支援がベストなんでしょうが、
返礼品の中に、私がこの世で一番美味しいと思っている「どら焼き」が💕
日持ちしない、数量限定のどら焼きは、帰省した時しか食べられませんでした。
小ぶりで、手焼きの皮はふんわりもっちりしてて……
思い出しただけでよだれが出そう💦
コロナで今年一年は帰省もできないし、どうしてもあの味が食べたい！！
というわけで、返礼品無しとこのどら焼きと組み合わせて申し込むつもりでいます。
先代から代替わりしたと聞いてるのですが、味が変わってないといいなぁ。
ハンバーグは鎹（かすがい）
息子の大学では、オンライン授業が続いていますが💻
最近ようやく少しずつ活動基準が見直され、
限定的ですが、サークル活動もOK👌のお達しが出たようです⚽
最近感染者が増えてきているのに矛盾している気がしますが💦
ここで学生一人一人が感染防止に気をつけて活動し、
学内から一人も感染者を出さないことで、
さらなる活動規制緩和へとつなげていってほしいものです。
↑は、息子のお土産です🎁
と言っても、観光しに旅行に行ったわけではなく💦
課外授業で訪れたついでに買ってきてくれました✨
例年は泊まりで合宿していたようですが、今年は日帰り。
それでも、初めて大学生らしい活動ができて、
すごく楽しかったんじゃないかな😊💕
「じゃないかな」と想像なのは、
ただいま息子は第二反抗期中のため💦あまり感想を言ってくれないから😢
聞いたら答えるけど、返ってくるのは素っ気ない返事のみです💧
そんな息子の笑顔が見たい、と昨日はハンバーグを作りました✨
料理苦手な私が、唯一家族を喜ばせることができるメニューです😅💦
特にコツはありませんが、
◉パン粉は使わず、食パンを千切って代用する
◉味付けは、塩コショウとにんにくのみ
◉玉ねぎは少なめ、肉多め
◉あまりこねない
◉手のひらでパンパンと空気が抜ける、限界の大きさ
↑が、うちのハンバーグの特徴です。
切った時に、肉汁をブワッと出したい時は、
成型後に小麦粉をうすーくまぶします👈
あくまでもうすーくです⚠
これでハンバーグがコーティングされ、肉汁が逃げません👍
あとは、愛情込めて焼くだけ💕
食事ができたと呼びに行った時はムスッとしてた息子ですが、
食卓を見た途端、表情が柔らかくなり、
「いただきます♪」
と、携帯もいじらず、すぐ座って食べ始めました🍴
そして、ひと口食べて、いつもの「うなずき」出ました〜💕
息子の「美味しい」のサインです👌
最近おかわりなんてしないのに、
食べ始めてすぐ「ご飯少なくない？」と嬉しいクレーム😊
普段は作り方も聞きもしないのに、
「このソース、何で作ってるの？」と嬉しい質問😊
（ケチャップ、ウスター、トマトジュース、焼いた時の肉汁ですが、
昨日は息子のお土産の「玉ねぎかけタレ」を足しました）
昨夜は久々の明るい食卓に心が弾みました✨
やはり、「食事」って大事だなぁと改めて実感。
美味しい食事は「鎹（かすがい）」になりますね😊
また今日はムスッとして、話しかけようとしたら手でシッシッ✋💦
頻繁に必殺ハンバーグ技は使えないし💧
土用丑の日はまだ来週だし💧
うーん(+_+)
今日は何技にしようかな？？？
給食の思い出
みなさん、給食は好きでしたか？
temahime (id:temahime)さんの週末のブログに給食の話題が出ていて、
小学校の時の給食について久しぶりに思い出しました。
私は給食が嫌いでした。
当時の私は、好き嫌いはないものの少食だったため、
給食の1人前の量を平らげるのは苦痛でした💧
クラスメイトが早々に食べ終わり遊び始めても、
その後掃除の時間が始まってしまっても、
１番最後まで残って食べさせられていました。
お腹が痛くなって泣いたこともありますが、
それでも食べたくなくて泣いてると思われていました。
私の小学校は、併設の給食室がある学校で、
給食のおばさんが作ったものが温かいうちに提供される、
比較的恵まれていた給食環境だったと思います。
味も、外注のコッペパン以外はそんなに不味いお料理はなく、
ただただ、量が無理なだけでした。
高学年になってからは、小さいながらも知恵をつけ、
コッペパンをランドセルに隠して持ち帰っていましたが、
母に見つかって怒られるのが怖くて、
自宅の机の奥でカビが生えるまで放置していました💦
ちなみに息子は、残さず食べられるものの、
どうしても牛乳だけが苦手で苦労しました💧
小学校に聞いたら、今は無理に飲ませたりはしないものの、
やはり残さず食べる方向では指導しているとのこと。
食物を無駄にしない姿勢には賛成だったし、
息子は牛乳アレルギーがあるわけでもないので、
何とか飲ませたいと考えた結果、
ポーションタイプの希釈コーヒーの素を持参することにしました☕
もちろん、勝手に持たせるわけにはいかないので、
先生に相談したところ、学級会にかけることに💦
クラスメイト全員の前で、
「○○さんは、牛乳が苦手ですが何とか残さず飲みたいと思っています。
そこで、こういうものを混ぜれば飲めるそうなんですが、
今度から○○さんだけこれを持ってきてもいいと思いますか？」
みたいな😅💦
結果、無事賛成多数で可決し、（みんな、認めてくれてありがとう✨）
それから毎日、ポーションとストロー持参で登校しました。
おかげで少しは牛乳への抵抗がなくなったのか、
もしくは給食環境が改善し、冷たい牛乳が届けられるようになったからか、
「鼻つまんで一気に飲んだらいける日もあんねん」
と、卒業前になると、持参しないで済む日もありました👏
（鼻つまんで一気飲みもどうかと思いますが💦）
日本は、「みんなで同じことをする」画一的な教育が特徴ですが、
身体的特徴は個人差があるので、（特に成長期は）
みんなで同じもの・同じ量を制限時間内に食べるのはちょっと無理があると、
未だに思っています。
給食自体はいいシステムなので、
海外みたいにカフェテリア式にするとか、
孫の時には何か工夫ができてるといいんだけどなぁ…。
みなさんは給食にどんな思い出がありますか？
反抗期第二
最近、息子が中学生の時に戻ったような態度を見せることがあります。
大人になる前の最後の反抗期でしょうか。
息子の反抗期は、中学生になってまもない頃でした。
思春期真っ只中の反抗期です。
何か聞いても、返ってくる返事は
「別に」か「普通」
のみ。
ちょっとした小言を言おうものなら、
「うっさい」
あの頃は息子に1日百回くらい「うっさい」と言われたような気がします。
そして今でもですが、当時はもっと激しく物に当たっていました。
ドアをバンッと乱暴に閉めたり、壁を蹴ったりするのは日常茶飯事。
私も足で蹴られたことがあります。
旦那は幼いので、時々キレて激しく怒ってましたが、
私は寂しさや悲しさを最初こそ感じたものの、
こういうもんかと受け止めてました。
（もちろん私もその都度注意したり怒ったりはしてます）
反抗期は誰しもあるもので、大人になる通過儀礼のようなもの。
自立の第一歩なんだけど、
母親には何しても許されるだろうという「甘え」の行動でもあります。
私の教育方針は「寄り添うこと」なので、
息子の激しい反抗期も受けとめ、拒否られても、拒否られても、
息子に向かい合うことを諦めませんでした。
反抗するということは甘えているということなので、
そこで私が旦那みたく突き放すような怒り方をして、
息子と関わることを面倒だと感じて放棄したら、
子供は親に見捨てられたと感じて、余計に関係がこじれてしまいます。
そして、向かい合い続けた結果、中2の終わりには反抗期がおさまりました。
もちろん、まだ思春期なので、小さな反抗はちょこちょこありましたが、
激しい反抗期はそこで一旦終わりました。
大学生になり、もうそんな態度になることもないだろう、
と思っていた私が甘かった💦
今、息子は初めての自由を手に入れた状態。
今までがまんしていた分も弾けたくてたまらないお年頃です。
しかも、交友関係もこれまでの何倍にも広がり、
バイトしてお金も持ち始めた、いわば無敵状態。
そんな浮かれた毎日を過ごしている息子にとって、
◉授業や課題のことをうるさく言ってくる
◉毎日夜ふかししてるのを注意される
◉交友関係を聞いてくる
◉夜遊びで遅くなると怒る
こんな母親は敵以外の何者でもないですよね💦
中学生の時と同じように、自分ひとりで生きている気になってるのかも。
扶養家族のくせに💢
今日も私が仕事休みで家にいるからか、
1日「うっさい」攻撃を受けています💧
時々息子の部屋からバンッという音もします💦
もうすぐ試験期間だし、初めての大学の成績を見て現実を知れば、
秋には少し落ち着くかなぁ。
でも、その前に、夏休み遊びまくりたいみたいだから、
まだまだ私とのバトルはしばらく続くのかも…
大人になる目前なのに、まだまだ未熟な息子。
また根気強く向かい合って、寄り添っていくしかないですね💦
子育て終了前の最後のお仕事だと思って頑張ります💪
さつまいもチップス🍠
temahime (id:temahime)さんの記事を見て、ずっと作りたかったもの✨
ようやく作りました〜✨
さつまいもチップスです🍠
私はさつまいもが大好きで💕
焼き芋に芋けんぴ、スイートポテト、さつまいもチップスなどなど…
さつまいもスイーツに目がありません😍
しかし、芋けんぴやさつまいもチップスは、砂糖と油と炭水化物という、
カロリーモンスターの王道のような組み合わせ💦
食べたいのに我慢することも多いおやつです😢
しかーし！！
このレシピなら、砂糖と油を最低限にしながらも、
カリカリの美味しいさつまいもチップスが作れます👍😉
①さつまいもを洗い、薄くスライスする（スライサー不要）
②さつまいもの水分をキッチンペーパーで拭き取り（←これ大事）、
砂糖小さじ１とオリーブオイル大さじ１をボウルに入れて混ぜ、
そこにさつまいも入れて、手でくるくるっと混ぜる
③天板にクッキングシートを敷き、さつまいもを並べ、
１８０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く
このtemahimeさんのレシピは、さつまいも12センチくらいの場合です。
私はオリーブオイルが足りず、大さじ0.5で作りました😅💦
その場合、さつまいもになかなか絡みにくいので、
私はバターナイフで砂糖と油のペーストを塗っていきました💦
さらに、塩をほんのちょびっとだけ加えてます✨
塩は甘みを引き立ててくれますからね😉
オリーブオイルは、溶かしバターでも美味しいかも👌
あと、オーブンによって焼き時間や焼きムラのクセが違うので、
途中で天板の向きを変えたり、焼き時間を1、2分短くしたり、
工夫すると焦げないと思います。
肝心のお味ですが…
もう生協のさつまいもチップスも、味○糖のおさつ○きっも、
味○糖のさつま○まも、買いません🙅
だってこれ、
超、超、超✨美味しい〜んだもの💕
こんな簡単に、自分好みの味付けで作れるなら、
もっと早く作れば良かった💦
私はできるだけ素材の味のまんまがいいので、
この素朴なさつまいもチップスはもろ私好み💕
しかも、油をほとんど使用しなくても、ノンフライでも、
市販品と同じく、カリッカリの歯ごたえです👍
そして、このレシピの良いところは、
我が家の天板1枚しか入らない小さなオーブンでは、
ちょっとしか作れないことです😅💦
こういうのは食べ始めると止まらないので危険ですから💦
ダイエット中の方でも安心して作れますよ😉👌
明日も、来週も、ずーっと雨予報☔ですね💧
梅雨明けはいつになるやら💧
毎日、洗濯物の室内干しの臭いとの格闘です💥
すすぎを多めに、室内干し用の洗剤や柔軟剤を使用し、
エアコンの除湿をフル稼働しつつ、扇風機をまわして短時間で乾かす。
電気代も気になりますが、背に腹は変えられません💦
お風呂場に浴室乾燥機はついてますが、
お風呂場の匂いがつくのか、やはりなーんか臭い気が💧
乾燥機ほしいなぁ…
給付金が入りました🙌→即出ていきました💧
先日ボーナスをいただいたばかりですが（減額されてたけど💧）、
今日は政府からの待望の給付金が入金されていました🙌
1人10万円✕3人分＝30万円✨
ありがたや〜〜💕
と、喜んでいたのもつかの間💧
ほぼ同額の出費があったんだった💦
息子の大学の学費（半期分）が今月末に引き落とされます🏫
国立なので、全国一律です。
26万7900円 ✕ 年に2回納入 ＝ 53万5800円
国立なのに高い気がするけど💧私立に比べたらまだましなんですよね…。
しかも、我が家は奨学金を借りてもらってます。
借りることができる最低額の、2万円/月
これは、義務教育ではない大学に進学する条件として、
高校生の時に息子に提示した条件です。
「借金してまで、自分の意思で進学しているんだ」
という意識を持って大学の勉強に取り組んでもらうためです。
過保護な母としての本音は、
「借金背負った状態で社会に出ていかせるなんて、かわいそう💧
2万円くらい、節約したら私達が出せるじゃない😤」
ですが、そこは心を鬼にしました😅
なので、実質私達夫婦の学費負担は、年間30万円です。
バイトも軌道に乗り始めたので、今後は外で使うお金に関しても基本出しません🙅
交通費
外食費
娯楽費
携帯代
︙
家計から出すのは、学費と教科書代、検定料のみで、
あとは苦しいときには要相談、という感じです。
ありがたいことに、息子の塾のお時給は2000円近いため、
ファーストフードのバイトと合わせると、
月に4万以上は稼げます💪
サラリーマンのお小遣い並みなんだから、ある程度の自立は当然です。
私も兄も、親戚に借金してまで大学に行かせてもらい、
息子以上の額の奨学金を借りてましたが、
ちゃんと数年かけて結婚前に返し終わりました。
（兄は大学教員になったので、返済免除してもらえました）
息子にも、この経験を通して、
行かされてるんじゃなく、自分で行ってるんだ、という強い信念と、
お金の価値が理解できる金銭感覚を身につけてもらえたらと思っています。
さて、車を買って一文無しになった我が家にとって、
ボーナスも、給付金も浮かれる要素ゼロなのですが、
実はまだ息子の合格祝いというか入学祝いをしていません💦
コロナは気になるけど、豪勢に焼肉だけは食べに連れて行きたいなぁ✨
ダメかなぁ…💦
